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2004.03.16

慈姑(くわい)

くわい について Google先生に訊いてみました.

その結果 下記のページを発見しました.

先ず、誤解の多い混同について。中華料理でよく用いられる慈姑と、日本で食べられてきた慈姑は品種として別のものです。中国のものはオオクログワイと呼ばれる品種であり、シャキシャキとした歯応えが特徴で「中華クワイ」「中国クワイ」なんて風に表記されている場合もあります。

慈姑を知れ

くわいがこういう字であることすら 知りませんでした.
中華料理の慈姑は,日本の慈姑とは,違うことを知り納得しました.
水煮を探してみようと思います.

2007/01/12追記

当然、食生活も大変乱れていたが、それでも90歳の長寿を全うしたのは、慈姑だけは毎日欠かさず食べていたからだと言われている。

葛飾北斎 - Wikipedia

慈姑は健康食品と思われているようです.

★関連リンク(追記)
くわい の水煮を買いました
---先日,中華街で仕事をしたので,中華食材店で購入しました. ・・・・・

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