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2006.01.24

カブの甘酢漬

ピーチかぶというのがセットの中身に入っていて届いたのですが実はどう調理したらよいのかわからず困ってますという話。

みるくぜりー | かぶの処理に困ってます。l

ピーチかぶは食べたことがありませんが,普通のカブなら,私のお薦めはこれです.

kabu0601241

材料は,
カブ(4つに切った後写真のように細かい切れ目を入れる)と薄くスライスした人参と細かく切った出し昆布
だけです.
それを三杯酢に漬け込むだけです.
4,5日も漬ければ食べられます.
10個おせち料理として年末に漬け,なくなったので,また最近10個を追加したのにもうほとんどなくなってしまいました.
私の場合「男の料理」なので,調味料の量はすべてアバウトで放り込みます.
従って,レシピは書けません.
三杯酢と言っても醤油は入れていません.
ごく少量の麺つゆを加えているだけです.

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コメント

トラバありがとうございます!

浅漬けはいったん中止して甘酢漬けやってみようと思います。
写真のかぶはおいしそうですねー。

投稿: 茅乃 | 2006.01.25 00:13

茅乃さん こんにちは.
格好は違いますが,京都の千枚漬けの味をイメージして,味見をしながら試行錯誤したら,おいしくできると思います.

投稿: TAMO | 2006.01.25 23:26

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