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2008.11.18

我が家のカレー

コネタマ参加中: お宅の“カレーの隠し味”、教えて!

我が家のカレー隠し味は,量の多い順に,ケチャップとんかつソースにんにくガラムマサラです.

最近はクミンシードコリアンダーシードも入れるようになりました.

ベースとなるカレールーは,S&Bのゴールデンカレー(辛口)またはハウスのジャワカレー(辛口)を使用しています.

肉は牛すじ肉を使い,圧力鍋で調理します.具は,ジャガイモ玉葱人参が基本で,量は箱に書いてある量よりかなり多めです.キノコ類が冷蔵庫に入っている時は,それも追加します.キノコは,しめじエリンギの方がマッシュルームよりも合っています.

季節感を出したい時には,カボチャナスブロッコリーなどを入れることもあります.

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