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2009.12.24

ローズマリー

ローズマリーの写真

最近パンチェッタにはまっています.といっても本格的なものではなく簡易版ですが・・・.薫り付けにローズマリーを買ってきました.

パンチェッタもどきの写真

パンチェッタなんて言ったら怒られそうですから「パンチェッタもどき」としておきます.
味付けは塩とブラックペッパー,ロングペッパー,ローズマリー,タイムです.
2~3日寝かせたら染み出た水を捨てて冷凍保存します.
食べる時は水洗いして解凍し,細長く切ってこの塩味を活かしたペペロンチーノに使うと最高です.

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